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2025年的夏天，浅薄面行业特殊滋扰。

本年Q1以来，浅薄速食各重心类目中，浅薄面类目体量最大、上新活跃度也最高。Q1新品数目激增至岑岭， Q2虽有所回落，仍处于高位。很清亮，各大品牌在推新上保执着很高的珍重和执着。

    

你草率一定很奇怪为什么？再来看一组数据：

公开统计露出，2024年中国东谈主一年吃掉438亿包浅薄面，同比2023年422亿包，年涨幅超16亿包；相较日韩的东谈主均泡面指数，中国泡面的糜掷空间仍然很大。在品牌频频推新背后，不仅是看到了市集空间，更紧要的是糜掷需求。

战栗同业的上新频率

俗语说得好，春江水暖鸭先知，滋扰的浅薄面市集，当然少不了头部企业的身影。

据本尚书的不完好意思统计，上半年以来，康师父至少上新了10+款家具，从3元价钱带到20+元价钱带的家具均有波及，是以关于传言头部企业正在全面高端化，放胆糜掷者的言论确凿难以站得住脚。

    

况兼从康师父的上新频率中不错看出，品牌关于糜掷场景的知悉是极为精确的。

在低油低盐的健康赛谈，康师父浅薄面用了八年时期科罚非油炸的面饼的口感问题，费力用技能均衡口感，最终在“0油炸”专利技能的基础上，打破性地探索出“单篓预煮-冷水激活-强风干燥”工艺，推出兼顾健康与口感的“鲜Q面”。除此除外，在康师父33周年之际，线上推出了相通给与单篓水煮工艺的“相称特”家具，以非油炸面饼为基础，搭配千般的年青化口味激发关注，该家具更赢得沙利文认证的“中国单篓水煮工艺鲜泡面草创者”的称呼。

    

在户外场景中，康师父mini桶精确迎阿周末经济和户出门行场景，销量取得了快速增长，本年上半年继续加码推出可儿萌趣的小饱杯，迎阿女性尝鲜特征，打造小杯小饱，解馋刚好的细分需求。

夏季的夜经济也极为火爆，康师父浅薄面焕新升级的韩式火鸡面通过国东谈主食辣趋势切入，通过7种辣椒精研的巅峰口感，诱骗了不少年青东谈主的醉心。

    

与此同期，康师父浅薄面还积极面向会员商店渠谈推出了多款章程家具。如，山姆会员店速食新品“潮卤牛三宝牛肉面”、Costco开市客“红烧牛肉premium杯”、“黑松露厚切叉烧豚骨拉面”，均得益了积极的市集响应。其中“红烧牛肉premium 杯”对标合滋味，研发“免撒调料包”，杀青一开即泡、三分钟即食的用餐体验，与同类型家具拉开差距。

从外交平台上关于新品的好评以及领路的市集占有来看，康师父的革命是基于糜掷者糊口场景的不雅察，而不是通过制造外交话题和猎奇口味捕捞流量，前者清亮更具备长久发展的可能性。家具革命一味地堕入猎奇口味也非上策，推出诸如“辣条泡面”，从口味上就劝退了追赶可口的年青东谈主。

利润构建历久诡计底气

如今各个品牌齐可爱用“历久办法”这个词来见解我方在经济周期变化中临危不乱，而简直的历久办法，是通过历久发展的规模上风开拓起其利润增长轨谈，构建起企业安全护城河。

客不雅而言，中国浅薄面市集还是插足微革命阶段，市集体量或将触遭遇天花板。从第三方数据上来看，现在牛肉算作经典口味仍占据了约60%的市集，而其中最为经典的等于康师父红烧牛肉浅薄面。

    

据凯度糜掷者指数露出，康师父坚执作念深红牛口味，通过"基础款+场景款+溢价款"的三级家具矩阵，生效杀青单口味领跑行业。在糜掷场景上，从经典桶袋拓展至mini规格，一倍半以及户外露营等12个细分场景；在技能维度上，给与航天级RP锁鲜技能精确锁住肉汁、收复现炖口感，使"御品盛宴"红牛口味以较高的利润见解占据了高端市集的弹丸之地，印证了经典口味在系统化开发之上，依然能跑出亮眼的增长弧线。

除此除外，康师父浅薄面极致的运营后果也为企业打磨出硬核的利润模子。

从产业链条上看，康师父浅薄面先于行业开启了数字化变革，并渗入到产业链潦倒游之中。产业卑鄙，公司让数据参与经管方案，从而能够更好坏地结合市集变化蜕变产能，赞成各个部门间及潦倒游合作后果；在上游，康师父浅薄面还在填补产业链条的短板。它在河北康保县康巴诺尔地区、陕西神木、新疆喀什等地，开拓了多个“环境友好蔬菜基地”。这些基地给与“企业 + 基地 + 农户”的时势，赞成了上游采购的后果，杀青潦倒游降本增效。

    

更为紧要的是，康师父还是酿成了重大的规模效应，它的坐褥线上制作出一碗浅薄面，边缘资本齐在递减，这种规模化关于资本后果的赞成，是其他品牌可望而弗成及的竞争上风。

本年上半年，这家公司的毛利率同比提高0.7个百分点至27.8%；净利润在客岁的高基数之上增长11.9%至9.51亿。两项主要盈利打算均远高于同业水平，成为其历久办法发展的底气。

文化底蕴撬动情怀共识

从数字打算上看，企业利润决定了交易探索的深度，从糜掷者角度开拔，对品牌的好感度，则决定了公司改日发展的基石。在现时糜掷布景下，家具文化与场景革命无疑成为了糜掷者方案的新基石。要念念诱骗年青东谈主必须先回复两个问题：1、糜掷者为何选择你？2、对品牌的醉心，何如滚动为购买？

对此，康师父浅薄面正悄然在这两方面进行着有意的探索：它不仅在潜入挖掘口味的文化内涵，还坚执发扬中华饮食文化，通过文化与糜掷者开拓起情怀共识。

    

三十三年，康师父浅薄面死守"发扬中华饮食文化"的初心，将中国博大深通的饮食文化与现代革命奥妙会通，全面调研不同地域好意思食特质，萃取传统饮食精髓，如西南地区的麻辣牛肉面、西北地区的油狂暴子酸汤面、东北地区的小鸡炖蘑菇面等，每一种口味齐是地域文化的缩影。

客岁7月开业的杭州"味来馆"是国内首家浅薄面文化科普体验馆，设有"面食文化图鉴"展示36款中国特质面条，通过"好意思味长河"先容浅薄面发展经由，用千里浸式体验传播中华面食文化，馆内800多款浅薄面构成的环形墙，聚会体现了康师父对中华好意思食的执续钻研。

这种近乎是公益性质的行径背后，其实逃匿着康师父更深层的关于行业的提振，康师父更惬心通过文化作念大举座市集，而不是依赖廉价内卷竞争。

    

凯度探讨敷陈，品牌若念念幸免无停止的价钱内卷，需要结合原土文化和健康需求，打造品牌互异化，拓宽家具诓骗规模，赞成糜掷者价值感知。康师父凭借多年在文化上的深耕，蛊惑12年位列Kantar凯度糜掷者指数「中国糜掷者十大首选品牌榜单」前三。不仅如斯，康师父在2024年还荣获福布斯中国颁布的 “年度最好老板”、“年度最受职工接待老板”和“年度最好ESG履行老板”三大奖项。

从一碗牛肉面运转，康师父用三十三年时期，让中华好意思食走进了千门万户。康师父一直在用新按次让传统滋味活跃在现代——就像把姆妈炖的牛肉汤，变成随时能泡开的一碗温煦面。他用履行解释，好的革命，不是丢掉往时，而是让经典永远年青。