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“从手到口，从口到心，中国东说念主陆续着对寰球和东说念主生独到的感知神志。惟有点起炉火，端起碗筷，每个庸碌的东说念主，齐在某个顿然，参与创造了舌尖上的不凡史诗。”

人人好，这里是喂尚好意思食，每天共享可口的家常菜。保举5说念家常下饭菜，作念法粗浅易学，我方在家就能作念，有可爱的一又友快来试试！

一、素炒茄子

【食材】

茄子、青辣椒、蒜、豆豉

【作念法】

1、茄子无需去皮，洗净后切成均匀的长条状，放入蒸锅中，大火蒸10分钟独揽，用筷子能简易插入即暗示熟透，趁热用手撕成粗细适中的小块，放在一旁备用。

2、锅中烧油，油热后放入青辣椒，一边用锅铲轻轻按压，一边翻炒，直至辣椒表皮微微起皱，浓郁的香味散漫出来。接着加入蒜末和豆豉，小火煸炒出香味。

3、将撕好的茄子倒入锅中，转大火快速翻炒均匀，字据个东说念主口味加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。

二、白菜炒豆腐

【食材】

白菜、豆腐、牛肉、姜蒜、小米辣

【作念法】

1、大白菜洗净，将白菜叶和白菜梗分开，白菜梗切成小段，白菜叶撕成大片。嫩豆腐切成大小均匀的厚片，锅中烧油，油热后撒入小数盐，将豆腐逐片放入锅中，小火慢煎，时辰轻轻盘桓锅子，待一面金黄后翻面，煎至两面金黄后盛出备用。

2、锅留底油，放入切好的牛肉片，小火煸炒至变色，加入姜片、蒜末、小米辣，翻炒出香味，字据个东说念主口味加入酱油，翻炒均匀。

3、放入白菜梗，转大火快速翻炒至白菜梗变软断生，倒入煎好的豆腐，加入适量的净水，放入小数生抽和蚝油，盖上锅盖，焖煮2分钟，终末放入白菜叶，翻炒至白菜叶变软，汤汁稍稍收浓即可出锅。

三、皮蛋豆腐

【食材】

皮蛋、豆腐、葱蒜、小米辣、辣椒面、芝麻

【作念法】

1、皮蛋剥壳后，用棉线或尖锐的小刀将皮蛋先切成两半，再切成四等份，将切好的皮蛋在盘子中呈辐射状摆放，摆成一个访佛花开鼎沸的造型。然后将嫩豆腐注重性倒扣在皮蛋中间。

2、碗中放入蒜末、小米辣、葱花、辣椒面、芝麻，字据个东说念主口味加入盐、鸡精、白糖，淋入热油，引发出香味。加入小数陈醋和生抽，搅动均匀。

3、将调好的凉拌汁均匀地浇在摆好的皮蛋豆腐上，让每一处齐能充分汲取料汁的好意思味，即可上桌享用。

四、炒虾仁

【食材】

西兰花、木耳、鲜虾、蒜

【作念法】

1、西兰花切成小朵，放入净水中清洗干净。木耳提前泡发后撕成小朵。锅中烧水，水开加入小数盐和适量食用油，放入西兰花和木耳，焯水5分钟，捞出沥干水分。碗中放入蒜末，字据个东说念主口味加入盐、鸡精、生抽、淀粉，再加入小数净水，搅动均匀，调成料汁。

2、鲜虾去头去壳，挑去虾线，洗净后控干水分。锅中烧油，油热后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色。

3、倒入焯好水的西兰花和木耳，翻炒均匀，淋入调好的料汁，转大火快速翻炒，使料汁均匀包裹食材，待汤汁浓稠后即可出锅。

五、素炒香菇

【食材】

香菇、青椒、蒜、小米辣

【作念法】

1、香菇洗净，切成厚片，青椒洗净后切成丝备用。锅中烧水，水开后倒入香菇片，焯水2分钟，捞出沥干水分。

2、锅中烧油，油热后放入蒜末和小米辣，小火煸炒出香味，炒出微微的辣味。

3、倒入焯好水的香菇片，转大火翻炒均匀，字据个东说念主口味加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，放入青椒丝，翻炒均匀，待青椒丝断生即可出锅。

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